El Propósito de la Licenciatura en Gastronomía es formar licenciados en gastronomía competentes con solidez teórico metodológica en el ámbito gastronómico, que intervienen en las áreas de investigación, administración y desarrollo de proyectos sustentables relacionados con la cocina regional y nacional, que se distinguen por la originalidad, creatividad, innovación, ética y calidad en su desempeño profesional.
